Күздің ортасы фестивалі, сондай-ақ күздің ортасы фестивалі ретінде белгілі, Қытайдағы сегізінші ай айының 15-күніне жоспарланған маңызды дәстүрлі фестиваль.Бұл фестивальдің ең танымал символдарының бірі - ай торты.Бұл ғажайып кондитерлік өнімдер әдетте әртүрлі тәтті немесе дәмді салмалармен толтырылады және толық айдың сұлулығын тамашалауға жиналған отбасылар мен жақын адамдардан ләззат алады.Үйдегі ай торттарынан гөрі осы сәтті мерекелеудің жақсы жолы қандай?Сіз наубайшы болсаңыз да, асүйде жаңадан бастасаңыз да, бұл блог сіздің дәм бүршігіңізді қуантатын осы дәстүрлі тағамдарды жасау процесінде сізге нұсқау береді.
Шикізат пен жабдықтар:
Ай тортының осы шытырман оқиғасын бастау үшін келесі материалдарды дайындаңыз: ай тортының қалыптары, ұн, алтын сироп, сілтілі су, өсімдік майы және лотос пастасы, қызыл бұршақ пастасы немесе тіпті тұздалған жұмыртқаның сарысы сияқты қалауыңыз бойынша салма.Сондай-ақ, жылтырату үшін илектеу түйреуіш, пергамент қағазы мен пісіру щеткасын дайындаңыз.Бұл ингредиенттер мен құралдар азиялық азық-түлік дүкендерінде оңай қол жетімді, ал кейбіреулерін арнайы пісіру дүкендерінен табуға болады.
Рецепт және әдіс:
1. Араластыратын ыдыста ұнды, алтын сиропты, сілтілі суды және өсімдік майын біріктіріңіз.Ұнтақты тегіс құрылымды қалыптастырғанша араластырыңыз.Пластикалық ораммен жабыңыз және шамамен 30 минутқа қалдырыңыз.
2. Қамырдың тынығуын күтіп отырып, өзіңіз қалаған салманы дайындаңыз.Салманы өзіңіз қалаған ай тортының өлшеміне сәйкес тең бөліктерге бөліңіз.
3. Қамыр тынығып болған соң, оны кішкене бөліктерге бөліп, шарларға айналдырыңыз.
4. Жұмыс бетін ұнмен сүртіңіз де, қамырдың әрбір бөлігін тегістеу үшін илемді пайдаланыңыз.Қамырдың толтыруды орап алатындай үлкен екеніне көз жеткізіңіз.
5. Таңдалған салманы қамырдың ортасына салып, ішінде ауа көпіршіктері жоқ екеніне көз жеткізіп, оны жеңіл ораңыз.
6. Ай тортының пішінін ұнмен сүртіңіз және артық ұнды сығыңыз.Толтырылған қамырды қалыпқа салып, қажетті үлгіні жасау үшін қатты басыңыз.
7. Пішіннен ай тортын алып, майлы қағаз төселген пісірме табаққа салыңыз.Қалған қамырмен және толтырумен процесті қайталаңыз.
8. Пешті 180°C (350°F) дейін алдын ала қыздырыңыз.Ай торттарын шамамен 20 минут құрғатыңыз, содан кейін оларды жылтырату үшін судың жұқа қабатымен немесе жұмыртқаның сарысымен сүртіңіз.
9. Ай торттарын 20-25 минут немесе алтын қоңырға айналғанша пісіріңіз.
10. Ай торттары пештен шыққаннан кейін, олардың салқындағанын күтіп, балғындығын сақтау үшін оларды ауа өткізбейтін контейнерде сақтаңыз.
Үйдегі ай торттарының дәмін татыңыз:
Енді үйдегі ай торттары дайын болған соң, жақындарыңызбен осы дәмді тағамдардан дәм татыңыз.Шайды ай торттарымен жиі ішеді, өйткені оның нәзік дәмі осы дәмді тағамдармен тамаша үйлеседі.Осы күздің ортасы фестивалін өзіңіздің дәмді тағамдарыңызбен атап өтіңіз, бай мәдени мұраны тамашалаңыз және ұмытылмас естеліктер қалдырыңыз.
Күз ортасы фестивалі – қуаныш, бас қосу және алғыс айту мерекесі.Үйде жасалған ай торттарын жасау арқылы сіз мерекеге жеке әсер қосып қана қоймай, сонымен қатар осы мерекенің дәстүрлі және мәдени мәнімен байланыстыра аласыз.Осы махаббат еңбегінің тәтті дәмін татып, мерекелік рухты қабылдаңыз.
Жіберу уақыты: 23 қараша 2023 ж